料理長(シェフ)・料理長候補の求人情報一覧
株式会社JOUJOU
「すし酒場 さしす」等超人気店を手掛ける
企業で繁盛店の仕掛け人になりませんか！？
休みも時間も応相談！頑張る方に還元中！！
■続々OPEN予定あり、オープニングに向けた大募集■働きやすさUP！若手からベテランまで多数活躍している企業です
多彩な人気店を展開している株式会社JOUJOUは社員が有するノウハウやスキル、経験や希望次第で次の業態を考慮しますので、経験業態・ジャンルは一切不問！エリアは、梅田・難波・長居・天王寺・西宮北口・福岡・東京・京都に展開中。1軒の居酒屋からスタートした当社ですが現在では個性溢れる店舗を複数展開！まもなく30店舗も達成します！お客様と同じくらいスタッフにも喜んでほしい…そんな想いに溢れている成長企業で、思いっきり仕事を楽しんで、人生を謳歌しませんか！？
「すし酒場 さしす」等超人気店を手掛ける
企業で繁盛店の仕掛け人になりませんか！？
休みも時間も応相談！頑張る方に還元中！！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給33万円～55万円 |
| エリア | 梅田駅・大阪駅 なんば駅 京都駅 天王寺駅 西宮北口駅 塚口駅 長居駅 博多駅 三宮駅 六本木一丁目駅... |
| 特徴 |
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「路地裏イタリアン ミモザ」
お初天神に佇む「隠れ家イタリアン」で
貴方のスキルを活かした料理とおもてなし、
形にしませんか！【洋食系の経験者優遇】
手作りにこだわったイタリア料理の数々を落ち着いた雰囲気ながら、
オシャレさも漂うイタリアンレストランです。
旬素材にこだわり、惜しみなく贅沢に使用する一皿は、一度食された
お客様の心も胃袋もつかんで離しません♪
貴方の培われてきたスキルとアイデア、経験を活かして
当店のメニューを更に美味しく彩ってみませんか？
梅田に展開しているフード企業の中でも、
高待遇を準備して貴方をお待ちしております！
お初天神に佇む「隠れ家イタリアン」で
貴方のスキルを活かした料理とおもてなし、
形にしませんか！【洋食系の経験者優遇】
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 梅田駅・大阪駅 |
| 特徴 |
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「新時代 梅田店」
若手の代表が創業４年で２１店、多彩な業態
で梅田に展開！成長企業のポジションを
つかみにいきませんか！
梅田屈指の居酒屋メニューを楽しめる『新時代 梅田店』
～思わず人に教えたくなる～
そんなコンセプトを形にしている、話題の絶えない人気店！
美味しさはもちろんの事、見た目にもこだわった勢いのある業態に、是非参加してみませんか！ジャンルを限定せず、スタッフ達のアイデアもどんどん採用する風通しの良い環境！沢山のメニュー企画をあたためている貴方をお待ちしております！
若手の代表が創業４年で２１店、多彩な業態
で梅田に展開！成長企業のポジションを
つかみにいきませんか！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 梅田駅・大阪駅 |
| 特徴 |
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「鮨 からす 十三店」
【当社初の新業態はOPEN以来絶好調】
経験を活かして高級鮨ブランドで腕を奮って
みませんか！貴方の実力に期待しています！
非日常的で上質なひとときを過ごしていただける、"高級志向の寿司店"をオープンしました！それに伴い、高級路線の鮨業態の現場に立ってくださる方を募集いたします！今までよりもひとつ上のステージに挑戦したい方、本物のスキルを磨きたい方などは大歓迎です。
都会の喧騒から離れた落ち着いた店内で鮨各種を初め季節の一品も豊富、銘酒や季節の日本酒と共に。丁寧にで炊き上げた後赤シャリ、黒シャリに仕込んでいきます。店内には水槽があり産地直送の活け烏賊が泳いでおり目の前で調理は圧巻！鮮度抜群の活け烏賊の甘味は絶品。心を込めたおもてなしを追求している「鮨からす」で、是非とも新しいスタートを切りませんか！
【当社初の新業態はOPEN以来絶好調】
経験を活かして高級鮨ブランドで腕を奮って
みませんか！貴方の実力に期待しています！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 十三駅 |
| 特徴 |
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新時代 四条河原町店
愛知発祥！話題沸騰中の『伝串 新時代』を
四条河原町にOPENします！立ち上げから
参加し、一緒にお店を盛り上げていこう。
【2024年12月、オープニング！！】
日本一のパリモチ鶏皮串！気取らないワイガヤ感が楽しいお店です！
『新時代』の代名詞であるパリモチ鶏皮串『伝串』は1本50円。東京新橋・渋谷・池袋・秋葉原などに加えて大阪・横浜・博多・北陸・西日本と全国各地で伝串フィーバーを起こしています。『月に何度も通える、通いたくなる』愛知発の当店。SNSでは『新時代きた』という投稿より『伝串きた』という投稿の方が多いほどで昭和レトロ風な店内はいつも賑わっています！今回は調理をメインにホール業務にも携わっていただける店舗スタッフの募集です！関西に愛知県発祥の名物『伝串』の魅力を広めていこう！
愛知発祥！話題沸騰中の『伝串 新時代』を
四条河原町にOPENします！立ち上げから
参加し、一緒にお店を盛り上げていこう。
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 京都河原町駅 |
| 特徴 |
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炭火焼鳥と一口餃子 TORA鶏YA 四条河原町店
宮崎地鶏を堪能できる焼き鳥居酒屋
で四条河原町にも「新」展開いたします！
成長企業のポジションを掴みにいきましょう
最高級の備長炭で焼き上げる宮崎地鶏を楽しめる焼き鳥専門店『TORA鶏YA』。
店内にはライブ感あふれるカウンター席と、高級感漂うテーブル席をご用意する予定。木のぬくもりを感じられるくつろぎの空間であなたの腕を奮ってください！
希少価値の高い地頭鶏や大和肉鶏など、当社が擁するプロの料理人達が目利きし、厳選した食材をこだわり抜いた炭を使い、素材の旨味を最大限にいかす調理法で丁寧に焼き上げるイメージ。鮮度抜群だからこそ提供が可能な朝挽き地鶏のお刺身もご用意！焼き手として、どこへ行っても通用する本格的な技術をここで身につけ、更に磨いていきましょう！興味のある方は是非ご応募下さい。
宮崎地鶏を堪能できる焼き鳥居酒屋
で四条河原町にも「新」展開いたします！
成長企業のポジションを掴みにいきましょう
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 京都河原町駅 |
| 特徴 |
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七宝麻辣湯 (チーパオマーラータン)
【なんば・梅田・京橋に新業態OPEN】
女性に人気の健康志向メニューを提供♪
オープニングから新業態を盛り上げよう！
女性に大人気の新業態を3店舗連続でOPEN！！
メインメニューの麻辣湯（マーラータン）とは、中国で親しまれている春雨や野菜などの具材を煮込んだスープ！中国全土はもとより世界中に広まっています。味も製法もお店によって千差万別ですがスープに“麻（マー）”と表現されるビリビリと痺れる辛さをもたらす「花椒」というスパイスとピリ辛を意味する“辣（ラー）”をもたらす唐辛子を使うのはほとんどのお店で共通しており、これが料理名「麻辣湯（マーラータン）」の語源となっています。健康志向のお客様、特に女性のお客様に大好評のお店で、現場では女性が特に大活躍中！一緒に楽しく盛り上げていきませんか！？
【なんば・梅田・京橋に新業態OPEN】
女性に人気の健康志向メニューを提供♪
オープニングから新業態を盛り上げよう！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 梅田駅 なんば駅 京橋駅 |
| 特徴 |
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鉄板焼 犇亭/有限会社赤ビル3C&Spa
【レア求人】ミシュラン掲載店の募集！アナ
タの裁量ですべてが決まる。40年の歴史を
引き継げる大チャンス！給与は前職考慮◎
★ミシュラン掲載店を継承できる大チャンス★
街の名所として広島県呉市にて40年愛され続けてきた当店。
40年目を機に新たに当店を引き継いでくださる方を大募集◎
ぜひアナタの力を貸してください！
▶前オーナーにマンツーマンで指導を受ける事ができます。お店をやってみたかった方必見です！
▶温浴施設と併設しており、温泉無料で入り放題！仕事の疲れを一気に解消できちゃいます♪
▶鉄板焼きは過去にミシュランをとったレシピを継いでいただきます。その中で新たな料理などもぜひ作って下さい！一緒にお店を盛り上げていきましょう！
【レア求人】ミシュラン掲載店の募集！アナ
タの裁量ですべてが決まる。40年の歴史を
引き継げる大チャンス！給与は前職考慮◎
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給20万円～40万円 |
| エリア | 広島県 JR呉線 呉駅から徒歩11分 |
| 特徴 |
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RYU-RYU 芦屋店
2025年6月リニューアルOPEN予定☆
芦屋エリアの地元の方々を中心に、様々な
シーンを紡ぎ、日々の喜びをお届けします！
2025年6月、リニューアルOPENを予定している当店の新たなスタッフを大募集！
庭のある外観が特徴的で、ご家族での団らん、ご友人との会食、愛犬との散歩途中での息抜きなど、おいしいお料理や飲み物と共に様々なシーンを紡ぎ、日々の喜びを思い出させてくれる都会の中のオアシスの様な場所でありたいと思っています。
社歴や経験に応じて、まずはまかない作りで腕を磨き、その後新メニュー開発や店舗マネジメントなどスピーディーに幅広いスキルアップが可能！スタッフの意見にもしっかり耳を傾ける、フラットな職場です！
2025年6月リニューアルOPEN予定☆
芦屋エリアの地元の方々を中心に、様々な
シーンを紡ぎ、日々の喜びをお届けします！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万1000円～ |
| エリア | 芦屋 |
| 特徴 |
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RYU-RYU 苦楽園店
閑静な住宅街に囲まれた、落ち着いた景観と
佇まいの中にある当店の新たなスタッフ募集
雑貨が並んだリラックスできる店内も魅力☆
閑静な住宅街に囲まれた当店は2007年にオープンしました。周りには個性豊かなお店が並び、楽しい街並みの中で明るく営業しております！特に野菜を中心にした「日替わりランチ」が大人気で、ご家族と、お友達と、そしてもちろんおひとりでもお気軽に美味しいスパゲティを日々お召し上がりいただいています。
美味しいのはもちろん、子供から大人まで安心して食べられる食材にこだわり、何度でも通いたくなるお店作りを大切にしています。その想いを共有しながら、私達と一緒にこだわりのお店創りを始めませんか！
閑静な住宅街に囲まれた、落ち着いた景観と
佇まいの中にある当店の新たなスタッフ募集
雑貨が並んだリラックスできる店内も魅力☆
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万1000円～ |
| エリア | 苦楽園口 |
| 特徴 |
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RYU-RYU Primo 西宮北口店
☆プリモはイタリア語で「1番目」を意味☆
スパゲティはもちろん、前菜やドルチェでも
新しいものにチャレンジ！伊・洋経験者歓迎
1977年4月に14坪の小さなお店でオープンしたリュリュの1号店です。
スパゲティはもちろん、アンティパスト（前菜）やドルチェでも皆様に喜んでいただけるようにと、常に新しいものにチャレンジしています。
美味しいお酒を飲みながら楽しいひと時を過ごしていただけるように、充実のメニューと笑顔を日々お届けしています。
歴史と威厳の中で続いている料理とサービスを守り、さらに上を目指してお客様を魅了し続けて行くことが私たちの役目です。
一人ひとりのお客様に対して美味しいはもちろん、品質、丁寧さ、満足感を与え続けて行けるよう、新たなスタッフをこの度大募集致します！
☆プリモはイタリア語で「1番目」を意味☆
スパゲティはもちろん、前菜やドルチェでも
新しいものにチャレンジ！伊・洋経験者歓迎
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万1000円～ |
| エリア | 西宮北口 |
| 特徴 |
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RYU-RYU 姫路店
JR姫路駅直結スグ！☆若手中心に活躍中☆
80種を超える他には無いスパゲティや、
ピッツァ、前菜の数々を提供！【充実待遇】
JR「姫路駅」直結、ピオレ姫路の地下1F飲食店街に2013年に誕生したお店です。
サンクンガーデンに面しているので地下とは思えない明るい店内。80種を超える他には無いスパゲティはもちろんですが、オーダーが通ってから焼き上げるピッツァ、ワインに合う前菜の数々等、魅力の詰まったお店です。
イタリアンへの興味はもちろん、将来を見据えて経営を学びたい方も歓迎です。
当店を運営する会社は、「FC運営」「プライベートブランド化」「通販事業」など幅広く展開しておりますので、あなたの将来にきっと繋がると思います！
私達の働き方に少しでも興味をお持ち頂けましたら、ぜひご応募ください！
JR姫路駅直結スグ！☆若手中心に活躍中☆
80種を超える他には無いスパゲティや、
ピッツァ、前菜の数々を提供！【充実待遇】
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万1000円～ |
| エリア | 姫路 |
| 特徴 |
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三ノ宮サンプラザ RYU-RYU
多数経営者輩出！充実の『社員独立制度』有
幅広い層に愛され続けるスパゲティ専門店☆
三宮駅から地下直結の通勤しやすさも魅力！
当店は各線「三宮駅」から直結する、サンプラザ内の飲食街「楽味街」西端の入口にあります。リュリュの中では2番目に歴史のあるお店で、オープン当時から変わらない味を求めて、幅広い年齢層のお客様にご来店頂いています。
当店では調味料から塩にいたるまで、全て自然のものにこだわり合成保存料なども一切使用していません。
安心で安全な材料を使い、おいしいスパゲティを作りたい。自信を持っておいしいと思えるものを提供し、喜んで頂くためにも、リュリュは作れるものは自分たちの手で作りたいと考えています。
私達の考え方や働き方に少しでも興味をお持ち頂けましたら、ぜひご応募ください！
多数経営者輩出！充実の『社員独立制度』有
幅広い層に愛され続けるスパゲティ専門店☆
三宮駅から地下直結の通勤しやすさも魅力！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万1000円～ |
| エリア | 三宮 |
| 特徴 |
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RYU-RYU 阪急六甲店
☆若手が活躍中の活気あるパスタ専門店☆
六甲駅直結の施設内勤務のため、アクセス◎
ノビノビと働ける、フラットな環境が魅力！
老舗のパスタ専門店として人気の高い『RYU・RYU』ブランドの阪急六甲店で勤務頂く、新たなスタッフを大募集！
初めて来店するお客様がびっくりするのが、リュリュ独自の80種類以上のパスタ。一つ一つお客様の意見を聞いて生まれたメニューです。また若いスタッフを中心に、一人一人が生き生きと働けるお店創りが当店の特徴です！
社歴や経験に応じて、まずはまかない作りで腕を磨き、その後新メニュー開発や店舗マネジメントなどスピーディーに幅広いスキルアップが可能！スタッフの意見にもしっかり耳を傾ける、フラットな職場です。活気ある雰囲気の中、若手もノビノビと働ける場所をお探しの方はぜひお越しください！
☆若手が活躍中の活気あるパスタ専門店☆
六甲駅直結の施設内勤務のため、アクセス◎
ノビノビと働ける、フラットな環境が魅力！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万1000円～ |
| エリア | 阪急六甲 |
| 特徴 |
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鮨いわもと
一流店で学んだノウハウを惜しみなくお伝え
いたします！若手も大将を狙えるチャンス有
【鮨いわもと】の味を継承して下さい‼
「一貫入魂」檜のカウンターで味わう赤酢の鮨。
当店の店主は16歳から【和食職人】を目指し、一流ホテルで10年の修行期間を経てその後、【鮨職人】に魅力を感じ「京都、東京、大阪」の一流店で更に10年修行した2代目の店主「正木氏」の心のこもった一貫が多くのお客様の心をつかんでいる人気店です。
酢は白酢よりも香りが強くまろやかな味わいがある赤酢を使用。
重厚感のある柾目の檜カウンターで、素材にこだわる渾身の鮨を一緒に提供しませんか？
若手・中堅の方にもどんどんチャンスを与えていく環境ですので、上を目指したい、独立して成功したい、そんな気持ちを持つ方は是非ご応募して下さい！
一流店で学んだノウハウを惜しみなくお伝え
いたします！若手も大将を狙えるチャンス有
【鮨いわもと】の味を継承して下さい‼
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給45万円～ |
| エリア | 北新地駅 西梅田駅 |
| 特徴 |
|
寿司 赤酢 遊
「寿司赤酢」がイノゲート大阪内に
【新業態】を立ち上げました！若手活躍中！
■入社祝い金を『50万円』差し上げます■
予約が取れない有名店｢寿司 赤酢｣が、今までのイメージとは一線を画す新業態【寿司 赤酢 遊】をイノゲート大阪内に出店！寿司調理経験者を即戦力採用させて頂きます！ベテランは優遇しますが若手や中堅の実力者にもチャンスあり！実力で評価させて頂きます。大将昇格や、海外勤務チャレンジ、立ち上げ経験、独立支援など無限に広がる可能性の中成長できる会社です♪
一品一品をお客様に選んで頂き、本物をなるべく肩肘張らずに楽しんで頂けるお店をイメージしております。四季折々、素材の美味しさが光る…日本が誇る寿司の本当の美味しさを大阪梅田より、世界中のお客様へともに発信していきましょう！！
「寿司赤酢」がイノゲート大阪内に
【新業態】を立ち上げました！若手活躍中！
■入社祝い金を『50万円』差し上げます■
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給45万円～ |
| エリア | 大阪駅 |
| 特徴 |
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寿司 赤酢 北新地店
予約が取れない名店「寿司赤酢」海外＆国内
にて出店！それに伴い、大将候補を大募集！
■入社祝い金『50万円』を差し上げます■
｢寿司赤酢｣が海外と大阪市内で新規出店する事が決まった事による大将候補の募集！寿司調理経験者を即戦力採用させて頂きます！ベテランの方はもちろん歓迎ですが、若手や中堅の実力者にもチャンスあり。「実力」で評価させて頂きますので年令的にちょっと自分には敷居が高いと思う方も、もし自信があるなら遠慮なくチャレンジして下さい！若手でも大将を目指せますし、独立支援も可！タイ、バンコク、ハワイなど海外展開も続々あります…！
素材にこだわり抜く、本格高級寿司店「寿司赤酢」で経験積んで日本が誇る美味しさを世界中へ発信していきましょう！
予約が取れない名店「寿司赤酢」海外＆国内
にて出店！それに伴い、大将候補を大募集！
■入社祝い金『50万円』を差し上げます■
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給45万円～ |
| エリア | 北新地 |
| 特徴 |
|
人材紹介ジャスキル（梅田、難波、都島、京橋、天満）【居酒屋・寿司・焼鳥・鉄板など多業態】
85店舗を梅田、なんば、京橋、天満、都島
など大阪エリアを主体に展開!!若手、中堅
はもちろん50、60代のシニア層も活躍中
トップダウン式ではなく、「ボトムアップ型」の会社です。独立成功者も多数輩出。1500万プレイヤーも出しているやりがいに溢れた会社です
【貴方の希望や経験を活かせるポジションがございます】
・「新業態」を続々OPENしています。皆のアイデアを凝縮。次は貴方もお店を一から創り上げてみませんか!?
・高単価の鮨業態なら寿司職人を優遇採用、高単価の焼鳥業態なら焼鳥職人の出番です。
・元経営者や、他社で腕を奮ったシェフや幹部クラスの方も当社で結果を出し、確かな地位を築かれております。
・60代以上のシニア層も活躍中。お気軽にご相談下さい。時短勤務も応相談！
85店舗を梅田、なんば、京橋、天満、都島
など大阪エリアを主体に展開!!若手、中堅
はもちろん50、60代のシニア層も活躍中
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給30万円～35万円 |
| エリア | 梅田 なんば 天満 京橋 肥後橋 大阪 難波 天満 動物園前 門真 京都 東京 和歌山... |
| 特徴 |
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京橋ホール 天満店
創業者が、このお店の為だけに出汁から作り
あげたこだわりの「おでん」は絶品もの。
70店舗以上を手掛ける会社の本気を魅せる
弊社の代表は「超人気ブランドの立ち上げ」も経験した調理人出身者です！現場の全てを知り尽くした社長を中心に展開するフード企業!!
●常にOPEN案件がある元気な会社で、貴方の可能性を試してみませんか●
京橋駅近くに立ち上げた『京橋ホール』。出汁が自慢のおでんをメインに長田名物・庶民派ソウルフードの「ぼっかけ料理」などなど、豊富なメニューをご用意。鮮度にこだわって使用します。さまざまなジャンルのお店が軒を連ねる京橋駅近は、まさに食い倒れの街・大阪らしい雰囲気。そんな場所ですでに連日盛況状態のお店の姉妹店です!!
創業者が、このお店の為だけに出汁から作り
あげたこだわりの「おでん」は絶品もの。
70店舗以上を手掛ける会社の本気を魅せる
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～ |
| エリア | 天満駅 扇町駅 |
| 特徴 |
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炭焼 博多どんたく
九州博多の逸品グルメを気軽に楽しめる酒場
です！料理人もサービスも大歓迎！！
是非お気軽にご応募してください♪
弊社の代表は「超人気ブランドの立ち上げ」も経験した調理人出身者です！現場の全てを知り尽くした社長を中心に展開するフード企業!!
●常にOPEN案件がある元気な会社です!!●
昔懐かしい雰囲気もありながら、随所にオシャレさも感じさせる！お料理は肩肘張らずに楽しめる博多料理の数々です。料理人考案の料理も多彩に提供していきたいと思います！
ここでしか体験できない！そんな飲食店を創り上げていきましょう！
九州博多の逸品グルメを気軽に楽しめる酒場
です！料理人もサービスも大歓迎！！
是非お気軽にご応募してください♪
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～ |
| エリア | 都島駅 |
| 特徴 |
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