料理長(シェフ)・料理長候補の求人情報一覧
株式会社JOUJOU
「すし酒場 さしす」等超人気店を手掛ける
企業で繁盛店の仕掛け人になりませんか！？
休みも時間も応相談！頑張る方に還元中！！
■続々OPEN予定あり、オープニングに向けた大募集■働きやすさUP！若手からベテランまで多数活躍している企業です
多彩な人気店を展開している株式会社JOUJOUは社員が有するノウハウやスキル、経験や希望次第で次の業態を考慮しますので、経験業態・ジャンルは一切不問！エリアは、梅田・難波・長居・天王寺・西宮北口・福岡・東京・京都に展開中。1軒の居酒屋からスタートした当社ですが現在では個性溢れる店舗を複数展開！まもなく30店舗も達成します！お客様と同じくらいスタッフにも喜んでほしい…そんな想いに溢れている成長企業で、思いっきり仕事を楽しんで、人生を謳歌しませんか！？
「すし酒場 さしす」等超人気店を手掛ける
企業で繁盛店の仕掛け人になりませんか！？
休みも時間も応相談！頑張る方に還元中！！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給33万円～55万円 |
| エリア | 梅田駅・大阪駅 なんば駅 京都駅 天王寺駅 西宮北口駅 塚口駅 長居駅 博多駅 三宮駅 六本木一丁目駅... |
| 特徴 |
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旬魚菜採 個室和食居酒屋なかの家 京橋店
★100％手作りにこだわる和食ダイニング
★遠方の方マンションもご用意しています♪
★即戦力者は40～50万円可（応相談！）
地下鉄天王寺駅から徒歩1分と、通勤にも大変便利！40年以上前創業した『なかの家』。長年愛され続ける正統派の和食ダイニングです。店内はゆっくりくつろいでお食事ができる、和モダンな落ち着いた空間。少人数の個室お座敷から数十名の大宴会まで、ご対応可能な席までさまざま。さまざまなシーンでご利用いただけるお店として、多くのお客さまにご支持をいただいています。当店では、上質な食材を豊富に仕入れています。毎日仕入れる新鮮な採れたて野菜をはじめ、日本全国から厳選の鮮魚やお肉など。季節ごとのコースから一品料理まで、充実したメニューをご提案。全国選りすぐりのお酒とともにお楽しみいただけます。
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★100％手作りにこだわる和食ダイニング
★遠方の方マンションもご用意しています♪
★即戦力者は40～50万円可（応相談！）
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～50万円 |
| エリア | 京橋駅 |
| 特徴 |
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なかの家 あべのハルカスダイニング店
★独立成功者もたくさん輩出しています♪
★マンションもご用意しています♪
★即戦力者は40～50万円（応相談！）
経験者も、見習も大歓迎です！
産地直送の新鮮な魚や、地元でとれた野菜など、鮮度バツグンの食材を楽しめるお店です。店内はモダンで落ち着いた和風の雰囲気。ご家族、ゲストを招いてのお食事など様々なシーンで選んで頂いております。その日仕入れた魚の中からオススメを7種類も盛った『産地直送盛り合わせ』など、季節ごとに酒屋さんがチョイスした『地酒三種飲み比べ』と合わせて楽しみたい一品料理も充実しています。ランチタイムは福井県産のそば粉を使った『手打ちそば・うどん』が大人気。
独立を目指す方はもちろん、長く働きたい貴方も是非ご応募下さい♪
★独立成功者もたくさん輩出しています♪
★マンションもご用意しています♪
★即戦力者は40～50万円（応相談！）
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給40万円～50万円 |
| エリア | 天王寺駅 |
| 特徴 |
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宗寿苑HANARE
此花区の名店『宗寿苑』の2号店として誕生
した当店で、貴方の培ってきたスキルを是非
活かして下さい！【調理経験者を優遇採用】
約60年間、流行に左右されることなく、基本を守りながら、新しい感性を盛り込むことをモットーにしている【宗寿苑】。その姉妹店として生まれた「宗寿苑HANARE」がスタッフを大募集!!
提供しているのは脂のキレがいい雌牛。色の美しさ、大きさ、脂の質を見極め、信頼を築いてきた取引先から仕入れています。鮮度が命のホルモンにも自信があり、その証ともいえるのが、つらみの刺身。食感を大切にした切り方や肉の旨みを引き出すタレにも料理人としての思いを込めています。貴方のお肉に対する思い、培ってきた技術を是非当店で活かし、更に育てていってみませんか。
此花区の名店『宗寿苑』の2号店として誕生
した当店で、貴方の培ってきたスキルを是非
活かして下さい！【調理経験者を優遇採用】
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給35万円～45万円 |
| エリア | 心斎橋駅 |
| 特徴 |
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炭と海鮮と串焼きと肴 とっとっと 四条河原町店
本格的な炉端焼きとおでんを楽しめる！
四季折々のアラカルトも大好評の人気店を
京都河原町にOPEN。共に盛り上げよう！
素材の味を生かした炉端焼きは、肉厚椎茸や山芋醤油焼きなど炭火香るこだわりの食材を熱々でお届け！風味豊かな鶏出汁を濃厚な出汁になるまでお店で炊き上げた後に、丁寧に下処理をし、しっかり味が染みるまで煮込んだ自家製おでんなど、お酒もお箸も止まらない逸品を豊富にご用意している人気店が満を持して京都河原町にオープンいたします！
多彩にご用意しているアラカルトはそれぞれ、スタッフの個性やこだわりがキラリと光る一品をご用意。新しく入社して頂く方の経験や知識にも期待しております！
是非、京の都で始まる新しい宴のステージを盛り上げて下さい！
ご応募心待ちにしております！！
本格的な炉端焼きとおでんを楽しめる！
四季折々のアラカルトも大好評の人気店を
京都河原町にOPEN。共に盛り上げよう！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 京都河原町駅 |
| 特徴 |
|
「祇園鮨 琢(たく)」
とにかく「満足」してほしい。
その想い一つで鮨、料理を創り上げている、
祇園に生まれた新しいカタチの鮨店です。
風情ある祇園花見小路通りに佇む【祇園鮨 琢】
カウンター6席の洗練された和空間で、確かな目利きで仕入れた上質な厳選素材を目の前で大将が握る鮨は紛れもなく極上の一貫ばかりと、お客様からOPEN以来高い評価を受ける鮨店です。
旬素材を使用した逸品料理を、鮨と一緒に味わえるおまかせコースもご用意。厳選した銘酒、地酒と共に木の温もり溢れる店内で堪能頂ける「琢」。
これから更に腕を磨きたい方、今まで培ってきた技術や知識を活かせる環境をお探しの方。
厚待遇で、仕事にやりがいを感じながら頑張れる当店を是非選んで下さい。
興味を持たれたなら、お気軽にご応募を！
とにかく「満足」してほしい。
その想い一つで鮨、料理を創り上げている、
祇園に生まれた新しいカタチの鮨店です。
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 河原町駅 |
| 特徴 |
|
タンとハラミ 焼肉龍 四条河原町店
最先端の焼肉店をさらに昇華し、形に！
ワンランク上の空間と料理を意識します。
立ち上げから盛り上げてください！！
【オープニングから、お店を盛り上げられる】
店内はインテリアや照明にこだわった、ポップでオシャレな雰囲気。
本店の公式インスタグラムアカウントには、1万人を超えるフォロワーがいます♪
そんな人気店がこの春、京都河原町に姉妹店をopenします！
■□ 品質にこだわった最新メニューを追求！ ■□
「名物ネギ包み牛タン」をはじめ、当店発信の流行メニューを多数ご用意！
お客さまに喜んでいただくため、常に新たな商品を続々と開発しています。
なかには食べ盛りの学生向けに、品数豊富な食べ放題メニューを用意◎
見栄えだけでなく、牛肉に質にもこだわっているの人気の秘訣です！
最先端の焼肉店をさらに昇華し、形に！
ワンランク上の空間と料理を意識します。
立ち上げから盛り上げてください！！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 京都河原町駅 |
| 特徴 |
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『海鮮酒場 うおぷく 梅田本店』
新鮮な魚介を釣り上げて、プロの調理人が
目の前でそのまま調理するスタイル！
梅田初のジャンル。これからも挑戦します！
【話題を一身に集める！新スタイルの海鮮酒場がスタッフ募集】
生簀（いけす）でお客様が釣り上げた魚をはじめ、鮮度抜群の牡蠣など多彩な魚介を、プロの技術と感性を生かし、目の前で調理するスタイル！
【美味しさ×SNS映え×アミューズメント】
全ての要素が詰まった創作海鮮料理店です！！
もちろん、凝ったコンセプトに頼りっぱなしではなく、料理人が目利きして仕入れる厳選素材の数々は質もお約束。今までの常識を覆すようなエンターテインメントに溢れた食空間を、私たちと一緒に考えていきませんか！！
新鮮な魚介を釣り上げて、プロの調理人が
目の前でそのまま調理するスタイル！
梅田初のジャンル。これからも挑戦します！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 梅田駅・大阪駅 |
| 特徴 |
|
『海鮮ゑびす』
見た目華やか、味は絶品！手作りにこだわる
料理をオシャレ空間で堪能！「海鮮ゑびす」
とにかく元気なお店を選びたい方に、是非！
【梅田東通りで話題を一身に集める大衆海鮮酒場がスタッフ募集】
創作海鮮料理は渾身のSNS映えまちがいなし。見た目に凝っているだけでなく、料理人が目利きして仕入れる厳選素材で味も確かなものを追求しています！
ドリンクバーでお客様が自由にお酒がつくれる一風変わったシステムもご提案。
ここなら間違いないと思って頂ける料理と空間のクオリティだけでは飽き足らず、
一風変わった手法も取り入れてお客様に「楽しんで」頂ける空間を目指しています。
今までの常識を覆すようなエンターテインメントに溢れた食空間を、
私たちと一緒に考えていきませんか！！
見た目華やか、味は絶品！手作りにこだわる
料理をオシャレ空間で堪能！「海鮮ゑびす」
とにかく元気なお店を選びたい方に、是非！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 梅田駅・大阪駅 |
| 特徴 |
|
「路地裏イタリアン ミモザ」
お初天神に佇む「隠れ家イタリアン」で
貴方のスキルを活かした料理とおもてなし、
形にしませんか！【洋食系の経験者優遇】
手作りにこだわったイタリア料理の数々を落ち着いた雰囲気ながら、
オシャレさも漂うイタリアンレストランです。
旬素材にこだわり、惜しみなく贅沢に使用する一皿は、一度食された
お客様の心も胃袋もつかんで離しません♪
貴方の培われてきたスキルとアイデア、経験を活かして
当店のメニューを更に美味しく彩ってみませんか？
梅田に展開しているフード企業の中でも、
高待遇を準備して貴方をお待ちしております！
お初天神に佇む「隠れ家イタリアン」で
貴方のスキルを活かした料理とおもてなし、
形にしませんか！【洋食系の経験者優遇】
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 梅田駅・大阪駅 |
| 特徴 |
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「新時代 梅田店」
若手の代表が創業４年で２１店、多彩な業態
で梅田に展開！成長企業のポジションを
つかみにいきませんか！
梅田屈指の居酒屋メニューを楽しめる『新時代 梅田店』
～思わず人に教えたくなる～
そんなコンセプトを形にしている、話題の絶えない人気店！
美味しさはもちろんの事、見た目にもこだわった勢いのある業態に、是非参加してみませんか！ジャンルを限定せず、スタッフ達のアイデアもどんどん採用する風通しの良い環境！沢山のメニュー企画をあたためている貴方をお待ちしております！
若手の代表が創業４年で２１店、多彩な業態
で梅田に展開！成長企業のポジションを
つかみにいきませんか！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 梅田駅・大阪駅 |
| 特徴 |
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「鮨 からす 十三店」
【当社初の新業態はOPEN以来絶好調】
経験を活かして高級鮨ブランドで腕を奮って
みませんか！貴方の実力に期待しています！
非日常的で上質なひとときを過ごしていただける、"高級志向の寿司店"をオープンしました！それに伴い、高級路線の鮨業態の現場に立ってくださる方を募集いたします！今までよりもひとつ上のステージに挑戦したい方、本物のスキルを磨きたい方などは大歓迎です。
都会の喧騒から離れた落ち着いた店内で鮨各種を初め季節の一品も豊富、銘酒や季節の日本酒と共に。丁寧にで炊き上げた後赤シャリ、黒シャリに仕込んでいきます。店内には水槽があり産地直送の活け烏賊が泳いでおり目の前で調理は圧巻！鮮度抜群の活け烏賊の甘味は絶品。心を込めたおもてなしを追求している「鮨からす」で、是非とも新しいスタートを切りませんか！
【当社初の新業態はOPEN以来絶好調】
経験を活かして高級鮨ブランドで腕を奮って
みませんか！貴方の実力に期待しています！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 十三駅 |
| 特徴 |
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新時代 四条河原町店
愛知発祥！話題沸騰中の『伝串 新時代』を
四条河原町にOPENします！立ち上げから
参加し、一緒にお店を盛り上げていこう。
【2024年12月、オープニング！！】
日本一のパリモチ鶏皮串！気取らないワイガヤ感が楽しいお店です！
『新時代』の代名詞であるパリモチ鶏皮串『伝串』は1本50円。東京新橋・渋谷・池袋・秋葉原などに加えて大阪・横浜・博多・北陸・西日本と全国各地で伝串フィーバーを起こしています。『月に何度も通える、通いたくなる』愛知発の当店。SNSでは『新時代きた』という投稿より『伝串きた』という投稿の方が多いほどで昭和レトロ風な店内はいつも賑わっています！今回は調理をメインにホール業務にも携わっていただける店舗スタッフの募集です！関西に愛知県発祥の名物『伝串』の魅力を広めていこう！
愛知発祥！話題沸騰中の『伝串 新時代』を
四条河原町にOPENします！立ち上げから
参加し、一緒にお店を盛り上げていこう。
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 京都河原町駅 |
| 特徴 |
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炭火焼鳥と一口餃子 TORA鶏YA 四条河原町店
宮崎地鶏を堪能できる焼き鳥居酒屋
で四条河原町にも「新」展開いたします！
成長企業のポジションを掴みにいきましょう
最高級の備長炭で焼き上げる宮崎地鶏を楽しめる焼き鳥専門店『TORA鶏YA』。
店内にはライブ感あふれるカウンター席と、高級感漂うテーブル席をご用意する予定。木のぬくもりを感じられるくつろぎの空間であなたの腕を奮ってください！
希少価値の高い地頭鶏や大和肉鶏など、当社が擁するプロの料理人達が目利きし、厳選した食材をこだわり抜いた炭を使い、素材の旨味を最大限にいかす調理法で丁寧に焼き上げるイメージ。鮮度抜群だからこそ提供が可能な朝挽き地鶏のお刺身もご用意！焼き手として、どこへ行っても通用する本格的な技術をここで身につけ、更に磨いていきましょう！興味のある方は是非ご応募下さい。
宮崎地鶏を堪能できる焼き鳥居酒屋
で四条河原町にも「新」展開いたします！
成長企業のポジションを掴みにいきましょう
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 京都河原町駅 |
| 特徴 |
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七宝麻辣湯 (チーパオマーラータン)
【なんば・梅田・京橋に新業態OPEN】
女性に人気の健康志向メニューを提供♪
オープニングから新業態を盛り上げよう！
女性に大人気の新業態を3店舗連続でOPEN！！
メインメニューの麻辣湯（マーラータン）とは、中国で親しまれている春雨や野菜などの具材を煮込んだスープ！中国全土はもとより世界中に広まっています。味も製法もお店によって千差万別ですがスープに“麻（マー）”と表現されるビリビリと痺れる辛さをもたらす「花椒」というスパイスとピリ辛を意味する“辣（ラー）”をもたらす唐辛子を使うのはほとんどのお店で共通しており、これが料理名「麻辣湯（マーラータン）」の語源となっています。健康志向のお客様、特に女性のお客様に大好評のお店で、現場では女性が特に大活躍中！一緒に楽しく盛り上げていきませんか！？
【なんば・梅田・京橋に新業態OPEN】
女性に人気の健康志向メニューを提供♪
オープニングから新業態を盛り上げよう！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給36.8万円～55万円 |
| エリア | 梅田駅 なんば駅 京橋駅 |
| 特徴 |
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鉄板焼 犇亭/有限会社赤ビル3C&Spa
【レア求人】ミシュラン掲載店の募集！アナ
タの裁量ですべてが決まる。40年の歴史を
引き継げる大チャンス！給与は前職考慮◎
★ミシュラン掲載店を継承できる大チャンス★
街の名所として広島県呉市にて40年愛され続けてきた当店。
40年目を機に新たに当店を引き継いでくださる方を大募集◎
ぜひアナタの力を貸してください！
▶前オーナーにマンツーマンで指導を受ける事ができます。お店をやってみたかった方必見です！
▶温浴施設と併設しており、温泉無料で入り放題！仕事の疲れを一気に解消できちゃいます♪
▶鉄板焼きは過去にミシュランをとったレシピを継いでいただきます。その中で新たな料理などもぜひ作って下さい！一緒にお店を盛り上げていきましょう！
【レア求人】ミシュラン掲載店の募集！アナ
タの裁量ですべてが決まる。40年の歴史を
引き継げる大チャンス！給与は前職考慮◎
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給20万円～40万円 |
| エリア | 広島県 JR呉線 呉駅から徒歩11分 |
| 特徴 |
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RYU-RYU 芦屋店
2025年6月リニューアルOPEN予定☆
芦屋エリアの地元の方々を中心に、様々な
シーンを紡ぎ、日々の喜びをお届けします！
2025年6月、リニューアルOPENを予定している当店の新たなスタッフを大募集！
庭のある外観が特徴的で、ご家族での団らん、ご友人との会食、愛犬との散歩途中での息抜きなど、おいしいお料理や飲み物と共に様々なシーンを紡ぎ、日々の喜びを思い出させてくれる都会の中のオアシスの様な場所でありたいと思っています。
社歴や経験に応じて、まずはまかない作りで腕を磨き、その後新メニュー開発や店舗マネジメントなどスピーディーに幅広いスキルアップが可能！スタッフの意見にもしっかり耳を傾ける、フラットな職場です！
2025年6月リニューアルOPEN予定☆
芦屋エリアの地元の方々を中心に、様々な
シーンを紡ぎ、日々の喜びをお届けします！
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万1000円～ |
| エリア | 芦屋 |
| 特徴 |
|
RYU-RYU 苦楽園店
閑静な住宅街に囲まれた、落ち着いた景観と
佇まいの中にある当店の新たなスタッフ募集
雑貨が並んだリラックスできる店内も魅力☆
閑静な住宅街に囲まれた当店は2007年にオープンしました。周りには個性豊かなお店が並び、楽しい街並みの中で明るく営業しております！特に野菜を中心にした「日替わりランチ」が大人気で、ご家族と、お友達と、そしてもちろんおひとりでもお気軽に美味しいスパゲティを日々お召し上がりいただいています。
美味しいのはもちろん、子供から大人まで安心して食べられる食材にこだわり、何度でも通いたくなるお店作りを大切にしています。その想いを共有しながら、私達と一緒にこだわりのお店創りを始めませんか！
閑静な住宅街に囲まれた、落ち着いた景観と
佇まいの中にある当店の新たなスタッフ募集
雑貨が並んだリラックスできる店内も魅力☆
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万1000円～ |
| エリア | 苦楽園口 |
| 特徴 |
|
RYU-RYU Primo 西宮北口店
☆プリモはイタリア語で「1番目」を意味☆
スパゲティはもちろん、前菜やドルチェでも
新しいものにチャレンジ！伊・洋経験者歓迎
1977年4月に14坪の小さなお店でオープンしたリュリュの1号店です。
スパゲティはもちろん、アンティパスト（前菜）やドルチェでも皆様に喜んでいただけるようにと、常に新しいものにチャレンジしています。
美味しいお酒を飲みながら楽しいひと時を過ごしていただけるように、充実のメニューと笑顔を日々お届けしています。
歴史と威厳の中で続いている料理とサービスを守り、さらに上を目指してお客様を魅了し続けて行くことが私たちの役目です。
一人ひとりのお客様に対して美味しいはもちろん、品質、丁寧さ、満足感を与え続けて行けるよう、新たなスタッフをこの度大募集致します！
☆プリモはイタリア語で「1番目」を意味☆
スパゲティはもちろん、前菜やドルチェでも
新しいものにチャレンジ！伊・洋経験者歓迎
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万1000円～ |
| エリア | 西宮北口 |
| 特徴 |
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RYU-RYU 姫路店
JR姫路駅直結スグ！☆若手中心に活躍中☆
80種を超える他には無いスパゲティや、
ピッツァ、前菜の数々を提供！【充実待遇】
JR「姫路駅」直結、ピオレ姫路の地下1F飲食店街に2013年に誕生したお店です。
サンクンガーデンに面しているので地下とは思えない明るい店内。80種を超える他には無いスパゲティはもちろんですが、オーダーが通ってから焼き上げるピッツァ、ワインに合う前菜の数々等、魅力の詰まったお店です。
イタリアンへの興味はもちろん、将来を見据えて経営を学びたい方も歓迎です。
当店を運営する会社は、「FC運営」「プライベートブランド化」「通販事業」など幅広く展開しておりますので、あなたの将来にきっと繋がると思います！
私達の働き方に少しでも興味をお持ち頂けましたら、ぜひご応募ください！
JR姫路駅直結スグ！☆若手中心に活躍中☆
80種を超える他には無いスパゲティや、
ピッツァ、前菜の数々を提供！【充実待遇】
| 募集職種 | 1.料理長・料理長候補 |
|---|---|
| 給与 | 1.月給27万1000円～ |
| エリア | 姫路 |
| 特徴 |
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