鮨 行天
求人募集・採用情報
料理長・料理長候補、寿司職人、調理師・キッチンスタッフなど、鮨 行天の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
★ 九州で唯一続けてミシュラン三ツ星獲得
★ご自身の人生の成功の道を、志している方
★ 一流のプレイヤーとしての働き方へ
★ 九州で唯一続けてミシュラン三ツ星獲得
★ご自身の人生の成功の道を、志している方
★ 一流のプレイヤーとしての働き方へ
当店は、九州で唯一
ミシュランガイドにて三ツ星を連続獲得。
世界中のお客様も多く来店されます。
「日本人最年少でミシュランを獲得した行天なら、
何かやってくれるはず！」
と言う期待に応えるべく、日々精進しております。
ブルガリホテル東京「SUSHI HŌSEKI」を監修
2025年には、新店舗・新事業計画もあり
今後を見据え幅広く新しい仲間を募集いたします。
（寿司職人・広報、秘書・ドライバーなど）
ブルガリホテル東京のスタッフのヘルプに行くことも
ございます。
完全予約制のミシュラン3ツ星店です。
お客様は全国からおみえになり
1年半前から御予約くださる方も多く
お客様は心待ちに、楽しみに御来店されます。
「今日」という日、その期待に添えるように
想像以上に「本当にすごい」と感動していただくためには
全てにおいて、一切の妥協が許されません。
どのポジションでも一流のプロフェッショナルとして
若い方からベテランの方まで輝いてほしい。
「鮨 行天」のメンバーであると自覚し、誇りをもつこと
そして、お客様との出逢いに感謝し、御縁をつないでいけるよう
仕事に真剣に臨んでいただきたいのです。
休日に関しても
他店の一流のスキルやサービスを学びにいく
自分自身の夢や志の自己投資の時間に費やしてほしい
そのために月曜日・火曜日の完全週休2日制も取り入れました。
ここで得られる「経験」こそが何よりと理解できるはずです。
今後の業界を牽引していく、あなたの未来に対して
その心意気（本気度）に期待し高水準にしています。
ご経験がおありの方で
少し経験を積み、新たな場所で働きたい。
自分の経験も活かしつつ、一流な知識やスキルを身につけていきたい。
という方も、経験やスキルを最大限考慮します。
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鮨 行天（エントランス）
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若手からベテランまで スタッフが活躍中です。
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鮨 行天（新店舗：福岡中央区） 2025年5月〜秋口にかけてオープン予定です。先行入社スタッフも歓迎です。
入社のきっかけは？
実は飲食業界は初めてです。
だからこそ、私が思う一流に触れておきたいという考えのもと
応募し入社しました。
入社してみてどうですか？
ミシュラン3ツ星というお店の意味と
そこで働けている自分という点において
とても有意義な日々を感じています。
また、普通に生きていては想像もできなかった
自分の将来像にも期待しています。
実際に、未経験から入社して
海外のホテル料理長へ若くして抜擢された先輩もいらっしゃいます。
どんな方に来てほしいですか？
当店は、現状維持を目指しているわけではなくありません。
目の前のお客様に全力で応えていくと、ともに
飲食業界の最先端なプロフェッショナルとして、
日々、進化を研げています。
そのため、
今は、少しの経験しかないけれど3年後に独立したい方や
周囲の誰よりも「成功」したい
そのために貪欲になれる方に来てほしいです。
伝えておきたいこと
きっと読まれた方は、厳しい環境なんだろうなと思うと思います。
一つエピソードとして、卒業した方がお子様を出産した時
大将もスタッフも大喜びでした。
「自分らに何が一番してあげれるだろう」と考えて
プレゼントを悩んだこともあります。
既存（卒業）スタッフや、県外から一時的に学びにきている方も含め
全員が仲間です。実は一番あたたかい場所なんだと感じてほしいです。
ここがターニングポイント！
ご自身の人生の先に何を見出して、誰と出会い、それに対して感謝しながら、どう頑張るかってことが大切です。結局のところ、自分の未来は自分で掴んでいくしかないということです。過去や経験から見て決めていく、できそうだなという選択ではなく、こうなりたいという未来に対して今どうすべきか、当社でなら、世界のミシュランシェフと出逢うことも可能な環境です。プロとして、ここをターニングポイントにするという方は、ぜひ、これからの時を一緒に歩んで業界に歴史を刻んでいきませんか！
企業情報
| 会社名 | 株式会社華族廊 |
|---|---|
| 所在地 | 〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾1-2-12 |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 【IUターン歓迎求人】福岡県福岡市中央区平尾・東京都中央区八重洲 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
・鮨 行天 福岡県福岡市中央区平尾１丁目２−１２ ★新店舗2025年9月（予定） 福岡県福岡市中央区平丘町 ・SUSHI HOSEKI - Kenji Gyoten 東京都中央区八重洲2-2-1 ブルガリホテル東京40F |
鮨 行天の求人情報
グルメキャリーに現在掲載中の求人情報はありません。
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2025/03/06～2025/04/03
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鮨 行天
【唯一無二だからこそ】
「鮨 行天」店主 行天健ニは、
同業態で世界最年少、日本人最年少でミシュランを獲得
国内外のイベントへ招聘されるなど年々その活躍の場を広げ
シャンパ... -
求人情報掲載期間：2025/02/27～2025/03/27
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