株式会社TKU
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフなど、株式会社TKUの正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
他では習得に何年もかかる仕事を数カ月で
携わることができる！だから独立も早い！
飲食業界で頑張りたい方を心から応援！
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地元宮崎県で開業することを目標に約4年前にうどん業界に進むことを決意。香川のうどん学校で学び、地元に戻って就職活動をしたのですが、自分が挑戦したいお店に巡り合うことが出来ず、納得いくお店で働きたいという想いでエリアの範囲を広げて出会ったのが『TKU』でした。入社した段階で3年で独立すると社長にもお伝えし、それを目標に頑張っていたのですが、ルクアでの出店の話があった時に社長から「店長としてやってみないか！」と声をかけて頂き、大阪で注目度の高い施設での立ち上げにぜひ携わってみたい！そんな気持ちが日に日に増し、挑戦させて頂くことを決意しました。今思えば、そのまま独立していたら、経験出来なかったことがたくさんあり、自分の選択は正しかったと心から思っています。社長は自分の夢のことも尊重して下さっていて「最終的には絶対独立しろ！地元で今までにないうどん屋を出し、宮崎県の食文化を変えてやれ！」そう言ってくれています。そんな熱い想いに、自分が成長することが一番の恩返しだと日々頑張っています。9月にはニューヨークでのジャパンフードフェスにも参加させて頂くことが決まり、とにかく新しいことへ挑戦が楽しくて仕方ありません！
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TKUの人気商品、カレーうどん！これを求めて通い詰めて下さるファンも多数！
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弾力・グミ感たっぷりの『剛麺』！強いインパクトの中に隠れた滑らかな口当たりが大人気！
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化学調味料や保存料を使用せず、安心安全で、毎日でも飽きないうどんを追求しています。
まず釜師の説明をする前に、うどん屋や蕎麦屋には必ずうどんを茹でる釜があり、麺を湯がいたり、盛り付けたりするような仕事をする場所・ポジションを釜前と表現しています。この釜前に立つのは当然ですが、職人が立ち、多くのお店では店主自ら立っていることがほとんどです。まさにうどん屋の花形的ポジションであり、自分のお店の味やうどんへのこだわりを守りたい！という想いから、なかなか人に任せたり…ということが少ない場所です。だからこそ、うどん屋は店舗展開が難しいとも言われております。
ここで本題の釜師の説明ですが。当社では、明確なチェック項目のもと、その釜前に立つための試験を行っております。茹でや、盛り付けだけではなく、粉の配合など、製麺から行い、味はもちろん、弾力やツヤ、調理においてのスピード、効率など、あらゆる角度で評価します。一杯のうどんを作るだけではなく、天ぷらやサイドメニューの調理など、実際にお客様に提供することを目的とした試験です。4店舗全ての店長はこの試験をもちろんクリアしております。これから活躍頂く方にも、入社3か月後にこの試験を受けて頂きます。3か月でクリアした方もおり、本気で学びたい・技術を身に着けたい！その気持ちさえあれば合格も可能です。もしそのタイミングでは合格出来なくても、試験はいつでも受けることが出来るので、どこがダメだったのかを見つめ直し、再チャレンジして下さい。試験に受かると釜前での仕事が出来るのはもちろん、月2万5千円の手当を支給します。目標を持って頑張って下さい。
社長より一言
企業情報
| 会社名 | 株式会社 TKU |
|---|---|
| 所在地 | 〒544-0032 大阪府大阪市生野区中川西2-2-5 アレーズコート101号 |
| 設 立 | 2018年9月3日 |
| 資本金 | 500万円 |
| 代表者 | 田中 隆司 |
| HP |
ホームページ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 玉造・寺田町・肥後橋・梅田 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
極楽うどん TKU 大阪市東成区東小橋1-1-4 極楽うどんAh-麺 大阪府大阪市生野区生野西2-1-29 うどん居酒屋 江戸堀 大阪市西区江戸堀1-23-20 極楽うどん TKU ルクア大阪店 大阪市北区梅田3-1-3 ルクア大阪 10F |
株式会社TKUの求人情報
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