富小路やま岸／二条やま岸
求人募集・採用情報

個人経営
社保完備
独立
賞与

求人情報掲載期間：2020/03/04～2020/03/18 掲載終了

調理師・キッチンスタッフなど、富小路やま岸／二条やま岸の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。

日本の食文化を海外へ発信。やま岸の食体験
一緒に演出して下さい。本気の料理人募集！
★世界的グルメガイド一つ星獲得！

築130年を超える風情ある長屋をリノベーションし誕生した『富小路やま岸』暖簾をくぐった先にある印象的な石畳のアプローチ、茶室をイメージした静謐なカウンターの和空間。書道、茶道、華道をたしなむ店主は、「日本文化も感じながら食事を楽しんでほしい」という想いのもと、ただ美味しい料理をお出しするだけではなく、五感全てで感じていただける『やま岸』の食体験を提供し続けています。
2015年のオープンよりわずか一年で世界的グルメガイドで一つ星を獲得。将来は自分のお店を持ってみたい、和食は未経験だけど挑戦してみたい！そんな気持ちを持っている方はもちろん応募大歓迎！堅苦しい空気は全くないので、少しずつ技術を学びながら自分のペースで成長できます。また、昨年香港にも新店舗を出店。日本料理を武器に海外に挑戦する事も可能です！

富小路やま岸／二条やま岸求人

2015年の本店オープンから約5年で現在国内外に3店舗を展開。世界的グルメガイドブックで一つ星を獲得するなど「やま岸」の進化は続いています。勤務時間の短縮・休日の増加などをはじめ働く環境をさらに改善するために新しい仲間を募集する事になりました。その先には次の出店を視野に入れています。
日本料理の技術はもちろんですが、見せ方・お客様の楽しませ方まで現在の飲食店経営に必要な事全てを学ぶことが出来ます。また、外部とのコラボイベントなどにも出展しますので、店舗運営以外の事にも挑戦でき成長していける環境です。

◆働きやすい職場自身の経験から、飲食業でありがちな「長時間労働」には否定的。働く環境づくりに力を注いでます
◆独立も可能！今後は独立支援も行なっていきたいと気さくに語るオーナー。料理長だけでなく独立の道もあります。
◆海外にも店舗あります昨年香港にも出店し日本の文化を世界へ発信していきます！是非お手伝いください。

店主・山岸隆博氏
『たん熊北店本店』で約1年半修業後、西京漬けでも有名な『一の傳』で約10年修業を重ね料理長としても活躍。2015年10月に『富小路やま岸』をオープン。山岸氏は茶道裏千家講師、華道嵯峨御流華範、書道師範の資格を持つという文化人でもあり、「料理だけでなく、日本文化や設えもお客様に伝えたい」という想いから、懐石道具である杉八寸を用いたり、炊きたてのご飯を一文字に盛って提供するなど、道具から盛り付けまで、茶懐石の基本にのっとった設えを大切にしている。

2015年10月に【富小路やま岸】をオープン
2017年7月二条に『出汁』から発想を得た京鍋をテーマにした二条やま岸をオープン
2019年8月には香港に新店を出店

富小路やま岸／二条やま岸求人

グルメキャリ―営業から

世界的ガイドブックで一つ星を獲得・食べログでも4.5を超える高点数で評価されるお店ですが、オーナーシェフは大変柔らかい雰囲気で気さくな方。今回の募集はスタッフ今後の成長・展開を見据えての事。日本料理のお店にありがちなキビシイ修業や下積みと言った雰囲気はほとんどないお店です。大変な人気店で約一年先迄予約で満席との事、現在お越しのお客様はほとんどがリピーター、一年以上前にご予約いただいた方ばかり、その期待を超えるに新しいオドロキを提供していきたいとの事でした。日本料理の技術そして新しい感性を学び実践するには最高の環境だと思います。

企業情報

会社名	株式会社　やま岸
所在地	〒604-8381 京都府京都市中京区西ノ京職司町8-1
HP	二条　やま岸富小路　やま岸

勤務地情報

勤務地エリア・最寄駅	河原町　二条
勤務地詳細	富小路／京都府京都市中京区冨小路通六角下る骨屋之町560 交通／阪急京都線河原町駅徒歩13分二条／京都市中京区西ノ京職司町8-1 交通／各線二条駅徒歩3分

富小路やま岸／二条やま岸の求人情報

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この企業が募集した過去の求人情報

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