「鴨すき 鴨しゃぶ なかもぐろ」
求人募集・採用情報
調理師・キッチンスタッフ、料理長・料理長候補など、「鴨すき 鴨しゃぶ なかもぐろ」の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
新規事業「鴨」ブランドプロジェクト
創業期であり成長期。あなたの力が必要です
月８日休み、充実した福利厚生も魅力です
新規事業「鴨」ブランドプロジェクト
創業期であり成長期。あなたの力が必要です
月８日休み、充実した福利厚生も魅力です
商品開発に取り組みたい。そんな料理人にピッタリのプロジェクト》
「生産者と消費者の深い関わり合いを通じて、新しい価値を生み、楽しい世の中をつくり出す」という企業理念の下、“前例がないブランドを作りたい”そんな想いでこのプロジェクトが生まれました。現在、福岡では博多駅すぐの好立地エリアに「鴨すき 鴨しゃぶ なかもぐろ」を、東京では中目黒と麻布十番に「 鴨とワイン Na Camo guro」「十番 無鴨黒 」を運営しています。
《様々なメディアに取り上げられる話題の「鴨」ブランド》
山形の提携農家「最上鴨」をメイン食材に、“本当に美味しい”と思える料理を自由な発想で提供しています。また昨年は、産地研修にスタッフ全員で足を運び、農家さんとともに鴨の育成環境、飼料、飼育期間などを提案・試食しながら共に歩んできました。シェフ独自のエッセンスを取り入れたオンリーワンのお店を創っています。
カウンター形式の店内は、お客さまの反応を生で受け取り、それを料理に生かしたり、生産者に鴨の肉質の希望を出したり、部位や捌き方（内臓などの希少部位、丸のまま欲しいなど）を細かく注文することができます。また、上質な鴨に合わせて、レシピの提案をすることもできるので今までの経験を活かして商品開発にも積極的に携わることができます。これまで培ってきた調理技術・感性・アイデアを活かし、更なる高みを目指しませんか？
創業期メンバー・幹部候補として採用します
ありがたいことに各方面から出店のオファーをいただいており、今後「鴨」を使った新ブランド・新店舗の立ち上げに参加できるチャンスがあります。ただ、出店を行いながらも各店舗の料理人・サービスマンのこだわりを詰め込んだお店を創ることにブレはありません。コロナ禍により不安定な社会情勢が続く中、「鴨」ブランドは連日多くのお客様にご来店頂いております。個人店でご活躍されているあなたも、企業でご活躍されているあなたも大歓迎です。創業期メンバーとして共に理想のお店・理想の会社を創っていきましょう。
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なぜ美味いのか、なぜこの価格なのか、包み隠さず伝えられるやりがいあるお仕事です。
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ワインに合ったこだわりの料理を追求・提供しています。
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全てにこだわりがあるお店なので、自然とお客様との会話が弾みます。自信と誇りがもてる環境です。
入社の決めてはイキイキと自信を持って働いているスタッフに感銘を受けたから！
「 ここで働きたい！」と決意したのは、お客として食べに行った時！社員・アルバイトが一体となって、お料理・サービスをイキイキと自信をもって提供している姿に感銘を受けました。社歴に関係なく積極的に意見交換できる風通しの良い環境です。今までの外食企業にない「ありきたりじゃない」やりかた。スタッフ全員の幸せを考える社風・取り組みが魅力だと思います。これから更に多くの出店、新しい業態の開発も続くため、たくさんのチャンスが溢れています。
【インタビューその2 ―料理長編―】
各店舗に自由度や裁量権が大きいので自分の力が試されます！
各店舗の自由度や裁量権が大きいので、「独自の店づくり」が展開できます。
加えて年齢やキャリアに関係ない「実力主義」です。配属された店舗で一番驚いたのが、アルバイトのモチベーションが高いことでした。みんな生産者の想いをお客様に伝えるという使命感を持ち、お客様に喜んで頂くためのアルバイトがアイデアも考える環境です。だからこそ料理長として、大切なのは会社のミッションと自分の目指すところが一致していることだと思います。
刺激的な仕事がたくさんあります
企業情報
| 会社名 | 株式会社エー・ピーホールディングス |
|---|---|
| 所在地 | 〒171-0021 東京都豊島区西池袋１丁目10-1 ISOビル5階 |
| 設 立 | 2001年10月29日 |
| 資本金 | 495,517,700円 |
| 代表者 | 米山 久 |
| 従業員数 | 正社員690名 / パート・アルバイト1,068名 （パート・アルバイト数は1日8時間換算した当期中の平均人員数） |
| 会社情報 |
飲食店及び食品販売店の経営 フランチャイズチェーン店の加盟店募集及び加盟店指導 養鶏場及び牧場の経営 漁業 農業 食鳥の処理、加工及び販売 食品の加工、流通、輸出入及び販売 |
| HP |
HPはこちら グルメキャリー企画ページ「Featuring Company」 |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 博多 |
|---|---|
| 勤務地詳細 | 福岡県福岡市博多区博多駅中央街4-23 オリエンタルホテル福岡博多ステーション B1F |
「鴨すき 鴨しゃぶ なかもぐろ」の求人情報
グルメキャリーに現在掲載中の求人情報はありません。
- この企業が募集した過去の求人情報
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求人情報掲載期間：2024/08/08～2024/09/12
求人情報掲載期間：2024/08/08～2024/09/12
株式会社エー・ピーホールディングス
飲食店の経験を活かして
握り未経験から将来のキャリアに繋げませんか？
『飲食店で経験を積んだけど、次のキャリアステップが不安』そんな方へ！これまでの飲食経験を活かして、寿司ビジネスにチ... -
求人情報掲載期間：2024/07/11～2024/08/08
求人情報掲載期間：2024/07/11～2024/08/08
株式会社エー・ピーホールディングス
4月、新宿にOPEN！更に6月17日、八重洲「ヤエチカ」OPEN
出店が続いている当社では、あなたのスキル・感性を必要としています
食の持つ素晴らしい価値にふれ、新しい感動や発見を広く世の中に行き... -
求人情報掲載期間：2024/06/13～2024/07/11
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株式会社エー・ピーホールディングス
4月、新宿にOPEN！更に6月17日、八重洲「ヤエチカ」OPEN
出店が続いている当社では、あなたのスキル・感性を必要としています
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