居酒屋つるかめ・和食堂さぶら・焼鳥もみじ・肉和食と蕎麦ほねぎし・FUMO14番地／株式会社 藤田製作所
求人募集・採用情報
店長・店長候補、料理長・料理長候補、調理師・キッチンスタッフなど、居酒屋つるかめ・和食堂さぶら・焼鳥もみじ・肉和食と蕎麦ほねぎし・FUMO14番地／株式会社 藤田製作所の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
当店の料理やコンセプトに共感し、
切磋琢磨し合える仲間を求めています。
向上心のある料理人・サービススタッフ歓迎
当店の料理やコンセプトに共感し、
切磋琢磨し合える仲間を求めています。
向上心のある料理人・サービススタッフ歓迎
料理人である代表が立ち上げた、仙台市内に5店舗展開している飲食企業。
どの店舗も明確なコンセプトを持ち、外装、内装、装飾品ひとつ一つにこだわり、それぞれの世界観を表現。既製品を使わず料理は全て手作り。その日の仕入れで毎日変わる手書きのメニュー。社員中心の店舗構成による、常連さんの顔を覚えるおもてなし。
現在は和食居酒屋、イタリアンレストラン、焼鳥店を運営していますが、どこも駅からは少し外れた場所にありながらもお客様がお店を目指して通って頂くような目的来店型のお店としてご利用頂いています。
■募集背景■
今後の出店も見据え、会社全体として料理人の人数に余裕を持たせる為の募集です。
■こんな方と出会いたい■
＊当店に来店したことがあり、その上でこの募集に興味を持って頂けた方
＊純粋に料理を楽しみたい・腕を磨きたい方
自主性と発想が「仕事」になる職場です。実績と共に待遇面も自身で変えていけます。
＊㈱藤田製作所と出会ったキッカケ
→知人を通じて社長と知り合い、料理やお客様に対する社長の思いや人柄、お店や会社の向上の為に妥協はしないところに惹かれて入社を決めました。
＊入社して成長できた点
→今までは「料理人」として料理だけに集中していましたが、それだけが仕事ではないことに気付き、これまでよりも広い視野で仕事を考えるようになりました。
＊料理人の視点で感じるお店の魅力は？
→5店舗それぞれのコンセプトがバラバラですが、炭の扱い方や鶏を丸ごとの状態からバラす技術を学べたり、豊富な種類の魚を扱うことができます。肉もイノシシ・シカ・馬・鴨などの細かい処理の方法まで学べるので、1つの会社にいながら様々な経験が積めるのが良いですね。
＊近い将来の目標
→今働いている店舗を、自分が行っても楽しめるものにしていきたいと思っています。思わず食べたくなるようなメニューのアイディアも発信したいですし、お店が日々成長していくために、自由さを楽しみながら良い店づくりができればと思っています。
＊これだけは伝えたい！会社の魅力とは？
→社長の人柄です！私がここで働いている大きな理由になっています。
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上辺だけの質ではなく、お客様に本当に美味しいと感じて頂ける料理を提供するのが私達の役割であり喜びになります。
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一品一品にこだわりながら料理と向き合いたい方、それを実現できる環境を求めている方は是非お会いしましょう。
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ソムリエ・利き酒師を目指す方にも、大いに学んで頂ける環境を整えています！資格手当有！
＊㈱藤田製作所と出会ったキッカケ
→青森出身で仙台の飲食店について何も分らなかったため、仙台の知人を頼り教えてもらったのがこの会社でした。
＊入社して成長できている部分
→原価も考慮しつつメニュー考案ができるようになりなりました。ランチも回せるようになりましたし、入社当時と比べてできる事が増えたので、昔よりもお店に貢献できているのではないかと思います。以前は自信を持てずにビクビクしながらやっていた事が当たり前にできるようになった時は達成感も感じます。
＊㈱藤田製作所のオモシロさ・社風
→各店舗の裁量で物事を決めていけるので、仕入れ等も制限が無い点は料理をしている身としてとても楽しいです。会社の雰囲気が良いので、余計な事で悩まずに仕事に集中できるのもありがたいですね。
社長は新しいものを取り入れる事にも積極的なので、スタッフの声を押さえつけることもなく、楽しく料理をさせてもらえる環境です。
＊応募に迷っている方へメッセージ
→新卒で入社した会社ですが、5年続いています。環境が良くなければなかなか続けられない仕事だと思うので、良い職場に出会えたと感じています！難しく考えず、まずは是非社長に会ってもらえればと思います。
有意義な実績と経験を。
それだけでは「仕事」にはなりません。
それを持続し、楽しむために必要なのが「技術と知識」
そして「人間性」だと考えます。
企業情報
| 会社情報 |
会社名 株式会社 藤田製作所 資本金 300万円 代表者名 / 役員 代表取締役社長 藤田 将史 / 取締役 石川 司 所在地 980-0021 仙台市青葉区中央2-11-23 太田ビル2F TEL&FAX. 022-797-2838 従業員数 25人（2013年4月現在） 事業内容 飲食店経営 事業拠点 仙台市 |
|---|---|
| HP |
運営店舗『居酒屋つるかめ』インタビューページ 会社ホームページもご覧ください★ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 |
仙台市青葉区 最寄駅 【居酒屋つるかめ】地下鉄南北線「広瀬通駅」 【FUMO14番地】地下鉄南北線「広瀬通駅」 【熱燗 白ワイン 焼鳥 もみじ】地下鉄南北線「勾当台公園駅」 【和食堂さぶら】地下鉄東西線「青葉通一番町」 【肉和食と蕎麦ほねぎし】JR・地下鉄各線「仙台駅」 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
【居酒屋つるかめ】仙台市青葉区本町2-9-2 【FUMO14番地】仙台市青葉区本町2-14-9 【熱燗 白ワイン 焼鳥 もみじ】仙台市青葉区国分町3-10-34 【和食堂さぶら】仙台市青葉区中央3-7-5 【肉和食と蕎麦ほねぎし】仙台市青葉区中央3-7-5 仙台パルコ2 1F |
居酒屋つるかめ・和食堂さぶら・焼鳥もみじ・肉和食と蕎麦ほねぎし・FUMO14番地／株式会社 藤田製作所の求人情報
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和食堂さぶら
和食堂 さぶらとは
石巻市雄勝町の漁港から毎日直送される新鮮な魚介と旬のお野菜に、ひと手間加えたお惣菜を楽しんでいただく居酒屋です。
素材に愛を注いだ、料理人の手仕事が光る和食を...
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