ひとりでも、グループでも楽しく。ユーザーフレンドリーなバー。

街場のお洒落なバーって、意外と敷居が高いもの。

照明が暗くて、うろたえてしまったり（笑）。モルトについて知識がないと、何をオーダーしようか戸惑ってしまったり。おしゃべりしていいんだか、いけないんだかへんなところで迷ったり。その結果、緊張しながら慣れない酒を飲んで、バーを出てから足元がフラついている自分に気づいたりね（笑）。

巷ではそういうバーが多いなか、「Bar PEACE」はとってもユーザーフレンドリーなバーなのです。

「なにかおすすめはありますか？」と尋ねると。

「おすすめなんてないっす。好きなもの頼んで」

なんと、ホッピーもつくってくれます。

「バックバーに並んでいるグラス素敵ですね。こだわって揃えているんでしょ？」

「グラスはねー。まったくこだわっていないですよぉ（笑）」

また、常連さんとの間ではこんな会話も。

「こんど、おいしいカレーつくってよ！」

「えぇー？！　バーでカレー出すところなんてないよ」

その数日後、限定黒板メニューにはしっかりと「特製カレー」が掲げられていたり（笑）。

居酒屋やダイニングバーで経験した料理の技を生かして、「豚肉のビール煮込みカルボナード」や「テリーヌ・ド・カンパーニュ」が登場することも。

ひとりでシングルモルトをちびりちびりもよし。クラフトビール飲みながら、スマホいじる人もいたり。なんでもアリの、不思議な魅力をもったバーなのです。

「一席一笑」のサービスで、帰るときにはピース！な気分に。

大学卒業後、一度はサラリーマンを経験した坂井さん。

でも、自分スタイルのバーをやってみたいと、さまざまな業態で修行をしてきました。

居酒屋でもダイニングバーでも仕事をしました。ランチには洋食のキッチンに入り、夜にはバーでドリンクの勉強するかけもち仕事を経験しています。そのときの料理の経験が限定黒板メニューとなって表現されています。

基本的に坂井さんひとりでも店をまわせるよう、全席に目がとどく坂井さんサイズとなっています。

モルトファンにも、クラフトビールファンにも、ホッピー好きにもよろこんでもらえるように、多彩なラインナップを揃えています。まじめにお酒に取り組むバーテンダーとして、モルトやクラフトビールの入荷情報を、その都度フェースブックで積極的に伝えています。

坂井さんのテーマは「一席一笑」。

「気取らず、自然体のサービスをめざしています。席についたお客さんが少し緊張しているなと感じたら、くだらない冗談でなごんでもらったり。そうやって、みなさんにとって楽しい場になりたいと思っています。店名のように、帰るときは「ピース！」って気持ちになっていただければ最高です」

みんなが楽しめるおもしろいネタをいつでも探し、それを店に散りばめています。

ふと見ると、見慣れたブルーのユニフォームを発見！

私「あれっ?　サッカー日本代表のサポーターですか？」

坂井さん「あの代表のユニフォーム、酒井高徳バージョンです。私の名前が坂井なんで、SAKAIつながりということで（笑）」

これもネタでしたか……（汗）