「アクアイグニス仙台」※新規開業プロジェクト準備室／株式会社福田商会
求人募集・採用情報
料理長・料理長候補、パン職人・パン製造、パティシエ・製菓など、「アクアイグニス仙台」※新規開業プロジェクト準備室／株式会社福田商会の正社員やアルバイトの求人情報をご案内しています。
２０２２年４月『アクアイグニス仙台』開業
壮大な開業プロジェクトを共に成功させよう
４ブランド夫々の「統括シェフ」を先行募集
２０２２年４月『アクアイグニス仙台』開業
壮大な開業プロジェクトを共に成功させよう
４ブランド夫々の「統括シェフ」を先行募集
施設内にOPENする夫々の店舗の「統括シェフ」を先行募集致します
「湯／食／住」をテーマに、2012年三重県にオープンした「癒し」と「食」の総合リゾート「アクアイグニス」。世界的に著名なシェフ・パティシエのプロデュースによる食の提供、ひと味違った空間づくりが話題となり、日本各地から年間100万人の来場者が訪れる人気リゾート。そのアクアイグニスが、「藤塚の文化・自然環境を五感で味わいつくす、ネイチャーゾーンの中核施設」をキーワードに、2022年4月のOPENに向けて建設が進められています。かつては、特徴的な「居久根／いぐね」のある集落として日本の原風景ともいえる美しい景色を見せていた仙台市若林区藤塚。その場所に「治する／食する／育む」をコンセプトに誕生するのが「アクアイグニス仙台」です。藤塚の新たな営みやこれまでの文化が再び風景として紡がれる場。アクアイグニス仙台は、そんな場所となることを目指しています。
世界大会で数々の優勝経験を持つ有名パティシエ、辻口博啓シェフ監修のパティスリー『コンフィチュール アッシュ』にて統括シェフとしてご活躍いただきます。製造～販売～店舗管理までを統括いただきます。アクアイグニス敷地内で育てたイチゴなどを使用し、どこより素材に近い場所でお菓子作り・究極の地産地消を実現します。オープンキッチンの広い店内は、カフェも併設し、季節にあわせた地元の食材を使ったケーキや焼き菓子などが並び、テイクアウトもイートインも可能。また、辻口シェフが創作するショコラ店「ショコラ ドゥ アッシュ」も出店予定で、こちらも担当となります。
【ベーカリー】マリアージュ ドゥ ファリーヌ（仮称）
辻口博啓シェフ監修のベーカリー「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」の新店オープンに向けて、パン製造・販売の統括シェフとしてご活躍いただきます。厳選した国産小麦を使用し、こだわりの詰まったパンを提供。他では経験できない独自のノウハウやスキルを惜しみなくお教えします。店内には、食事を楽しめるイートンスペースやテイクアウトなどを用意する予定です。パン製造から販売、売上管理などのマネジメントも実践いただきます。
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【笠庵 賛否両論イメージ写真】
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【マリアージュ ドゥ ファリーヌ イメージ写真】
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【コンフィチュール アッシュ イメージ写真】
世界の料理人1000人にも選ばれ、ローマ法王に料理を提供したこともあり海外でも評価の高い山形の奥田政行シェフが手がける地元食材を使ったコース料理を提供するイタリアンレストラン「サーラビアンキ・アル・ケッチァーノ」の統括シェフとして活躍いただきます。食材そのものの味を最大限に活かす低温調理などの最新の技術も学べます。
【和食】 笠庵 賛否両論（仮称）
もっとも予約の取りにくい店のひとつとして知られる恵比寿の「賛否両論」で有名な笠原将弘氏監修の和食店で、総料理長としてご活躍いただきます。「笠庵 賛否両論」は、"もっと身近に感じ、楽しんで欲しい"という想いのもと誕生した和食処。地元の食材をふんだんに使ったオリジナルの料理を提供します。調理技術はもちろん食材管理などの知識も身に着きます。世界に通ずる一流シェフ監修の元､腕を磨きながら､キャリアを積めるチャンスです｡またこれにとどまらず､今後も新たなプロジェクトが続々と予定されており､ステップアップできる環境や活躍の場も用意できております｡
担当者よりメッセージ
企業情報
| 会社名 | 株式会社福田商会 |
|---|---|
| 所在地 | 〒984-0051 宮城県仙台市若林区新寺１丁目４番５号 |
| 設 立 | 明治19年2月 |
| 資本金 | 2,000万円 |
| 代表者 | 福田 喬 |
| 会社情報 |
飼肥料・建材卸売業 単味飼料製造業 不動産賃貸業 ホテル事業 レストラン事業 損保代理店業 |
| HP |
https://shokai.fukuda-bussan.com/index.html |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 |
【勤務エリア】 仙台市若林区 【最寄り駅】 仙台空港線「美田園駅」 ＪＲ東北本線「名取駅」 ＪＲ東北本線「南仙台駅」 |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
〒984-0843 宮城県仙台市若林区藤塚字松の西33－3 他 |
「アクアイグニス仙台」※新規開業プロジェクト準備室／株式会社福田商会の求人情報
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◇◆募集ブランド『Mariage de Farine』とは？◆◇
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