株式会社プレジャーフーズ（銀座・蟹料理部門）
寿司職人 / 正社員

残40時間↓
中途50％↑
月８日休↑
社保完備
独立
海外研修
賞与
まかないあり

求人情報掲載期間：2025/04/24～2025/05/22

求人情報

株式会社プレジャーフーズ（銀座・蟹料理部門）

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店舗の特徴	銀座へNEWオープン！高級蟹料理
住　所	東京都中央区銀座
交　通	東京メトロ銀座線「銀座」駅より徒歩5分東京メトロ丸ノ内線「銀座」駅より徒歩5分東京メトロ日比谷線「銀座」駅より徒歩5分すべてを表示
客単価	10000円以上
客単価	10000円以上

キャリアも、収入も、もっと上を目指せます。

【大型プロジェクト、始動】
2024年は、正社員52名・うち店舗責任者6名の採用実績となり、大型プロジェクトが決まっていることからも、例年の2～3倍まで採用を拡大した1年になりました。

2025年は、晩秋に東京（浜松町・銀座）と大阪（心斎橋）にて、新規出店の大型プロジェクトが進行中！2025年も昨年同様規模の採用数を予定しています。

寿司、串揚げ、天ぷら、中華、蟹専門店、鉄板焼など各ジャンルでオープニングスタッフ募集中！即時入社を希望する方も、先々の入社に向け計画的に活動している方も歓迎します。

店舗の特徴

お酒が学べる
魚が学べる
サービスマナーが学べる
資格を取得できる
調理師免許を活かせる
料亭・割烹
オープニングスタッフ募集

receipt_long 仕事内容: 大将／江戸前鮨店での調理及び店舗運営
寿司職人／江戸前鮨店での調理及び大将の補佐
寿司見習／江戸前鮨店での調理補助

2025年にオープンが決定した新店舗では、オープニングスタッフを随時募集中！
即時入社の方も、先々の入社に向け計画的に活動している方も歓迎します。

payments 給与: 月給　45万円～90万円

詳細

固定給＋みなし残業代の金額です。

大将／月給45万円～90万円
寿司職人／月給30万円～50万円
寿司見習／月給22万円～
※全職種、前職給与を考慮します

◆毎月の給与モデル◆ ※ランチ営業のない場合も、固定給の変動なし
【大将】月給87万円（銀座店舗一例）　
固定給50万+大将インセンティブ10万+単月インセンティブ27万

【寿司職人（入社1年）】月給47万円（京都店舗一例）
固定給35万+単月インセンティブ12万

【見習】月給31万円（吉祥寺店舗一例）
固定給25万+単月インセンティブ6万

◆年収モデル◆
大将／年収600万円～1200万円
大将候補（2番手）／年収480万円～800万円
寿司職人／年収360万円～

初年度想定年収: 年収　360万円～1200万円

詳細

月給12ヶ月の他、各種インセンティブを加えた想定金額です

役職やポジション、インセンティブの実績に応じ決定

person 求める人物像・資格: 仕事に対して真摯で一生懸命に励み、向上意欲のある方や、気さくで明るく店舗の人間関係になじみやすい方を歓迎します。未経験の10代から業界40年を超える大ベテランまで活躍中！

＜人物像の一例＞
○年齢不問
○つけ場やカウンターに立ちたい方
○立ち寿司の他、回転寿司や寿司居酒屋経験者も歓迎
○和食経験者でこれから握りを覚えたい方
○簡単な握り経験のある方
○性別不問
○業界未経験者

sunny 休日・休暇: 月8日休み
年末年始
有給休暇
慶弔休暇
※有給休暇を利用し1週間以上の連休取得も可

schedule 勤務時間: ＜15時出勤の店舗＞
【平日】
15:00～24:00

【土日祝】
ランチ営業／11:30～14:00
中休憩／14:00～17:00
ディナー営業／16:00～23:00

＜月8日休みの店舗＞
【平日】
ランチ営業／11:30～14:00
中休憩／14:00～17:00
ディナー営業／17:00～23:00

【土日祝】
ランチ営業／11:30～14:00
中休憩／14:00～17:00
ディナー営業／16:00～23:00

※いずれも終電考慮

volunteer_activism 待遇: ◎事業拡大や会社規模での発展に伴う、固定給の底上げも今までと同様に行います。

社会保険完備
査定昇給年4回
決算賞与
売上インセンティブ
交通費支給
食事付
制服貸与
海外研修（アメリカ、ヨーロッパ各国など実績）
独立・資格支援
講習制度
社内イベント
誕生日祝
健康診断・人間ドック
他