鮨屋 小野／J-WORLD株式会社
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鮨屋 小野／J-WORLD株式会社の採用情報
技術の習得は勿論、海外への挑戦…など、
将来の選択肢が確実に増える経験が積める！
『人柄』を重視し一緒に未来を創る人材募集
技術の習得は勿論、海外への挑戦…など、
将来の選択肢が確実に増える経験が積める！
『人柄』を重視し一緒に未来を創る人材募集
NYタイムズに取り上げられる名店で、
世界を相手に鮨を握る“カッコいい”職人になろう！
恵比寿で17年目を迎える「鮨屋 小野」は、
いわゆる正統派の鮨店で、伝統を大切にし、
基本に忠実な本物の鮨を提供するお店として知られています。
評判が広がり、今や各業界のトップやVIPが訪れ、
予約必須の人気店へと成長しました。
店舗として更なる成長を見据えているから、
鮨（寿司）ジャンルでのご経験をお持ちの方だけでなく、
和食や日本料理…カフェ・イタリアン・中華・パティスリーと、
別ジャンルからの挑戦も全力でサポートしています！
更なるスキルアップを考え転職活動中の方だけでなく、
世界中から求められるニーズの高いジャンル“SUSHI”を取り上げる昨今の流れを考え、「やってみたい」と考え、挑戦できる舞台をお探しの方まで、意欲があれば当店は最大限のお迎えをさせていただいているので安心してご応募下さい！
『全員が楽しく働く』それを目標に据え、日々の営業を行っているから…。
上記の想いを大将を含めて全員が持ち仕事をしているから、
何気ない会話で笑いあいながら仕込みをしたり、営業中もお客様と会話をしながら、良い意味で楽しんで働くことができる雰囲気が出来上がっているんです。
人により“楽しむ”の概念は違うと思いますが、ピリついた職場で、
黙々と業務を行う…これでは、成長速度も遅くなってしまいますし、
その方に大切な時間を無駄にしてしまいかねない…だからこそ、スタッフを想い沢山の取り組みを行っております！
■年齢・在籍年数を問わず、意欲や頑張りを正当に評価！
一般的には若手とされる25歳（4年目）のスタッフにも、いわゆる“右腕”としての業務をお任せしたり、前職でのご経験だけでなく、入社後の頑張りをしっかりと見て給与で還元する…など、やりがいを感じて働いていただける様に仕組みづくりを行っているので、ステップアップしていける職場をお探しの若手～中堅層の方にも最適な環境が揃っていると思いますよ！
1番大切に考えているのは『人柄』だから、
経験値や実力だけでなく、その方をしっかりと見て採用活動を実施しています。
上記の想いを大将を含めて全員が持ち仕事をしているから、
何気ない会話で笑いあいながら仕込みをしたり、営業中もお客様と会話をしながら、良い意味で楽しんで働くことができる雰囲気が出来上がっているんです。
人により“楽しむ”の概念は違うと思いますが、ピリついた職場で、
黙々と業務を行う…これでは、成長速度も遅くなってしまいますし、
その方に大切な時間を無駄にしてしまいかねない…だからこそ、スタッフを想い沢山の取り組みを行っております！
■年齢・在籍年数を問わず、意欲や頑張りを正当に評価！
一般的には若手とされる25歳（4年目）のスタッフにも、いわゆる“右腕”としての業務をお任せしたり、前職でのご経験だけでなく、入社後の頑張りをしっかりと見て給与で還元する…など、やりがいを感じて働いていただける様に仕組みづくりを行っているので、ステップアップしていける職場をお探しの若手～中堅層の方にも最適な環境が揃っていると思いますよ！
1番大切に考えているのは『人柄』だから、
経験値や実力だけでなく、その方をしっかりと見て採用活動を実施しています。
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『NYタイムス』に取り上げられる…など、海外からも注目されご来店があるお店だからこそできる経験がございます！
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しばらく下積み仕事だけなんて事は無く、希望や経験・実力に合わせて最適な舞台を用意しているからこその働きやすさが有！
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仕入れや他店への食事研修…など、スタッフ同士の関係も超良好！よくイメージされるピリついた雰囲気は一切ございません！
＜当店で働くと…こんなに素晴らしい出会いがあり、魅力的な働き方ができる！＞
▶自身の可能性を最大限広げられる環境
日本のみならず、世界からも受け入れられ、鮨は世界基準の食べ物となっている昨今、「いずれは海外で…」なんてお考えの方も多いのではないでしょうか？
そんな想いをお持ちの方も…そうでない方も、選択肢として『海外』があるのが当店の特徴のひとつ。
大将のつながりや、海外のプロデュース店舗など海外へのルートを持つからこそ、希望者には海外のお店を紹介したり…とキャリアパスも充実！
イタリアのサッカーリーグ・セリエAの強豪チーム・ユベントスの試合に招待されVIPルームで世界の著名人を相手に鮨を振る舞ったり、通常では考えられないVIPな方々にご招待いただく事も多く、非日常な出会いが生まれ、多様な経験が出来る希少な職場です。
▶店舗展開も現実的に計画中！
2026年には新規出店プロジェクトも現実的に進行中！（鮨ブランド）
スタッフの活躍の場を広げていく意味も込め、人ありきでの新規出店も予定！
新店舗をお任せしたり…など、将来の選択肢も広がっていく好環境がございます。
▶お住まいの部分もサポート！
上京して入社する方には、借り上げ社宅や引越し手当もございます。
最小限のリスクで挑戦をしていただくべく、当店として出来る限りサポートしているのでご安心を！
…まだまだありますが、とてもここには書ききれません（笑）ご興味をお持ちの方は、ぜひ1度お話をしましょう！
▶自身の可能性を最大限広げられる環境
日本のみならず、世界からも受け入れられ、鮨は世界基準の食べ物となっている昨今、「いずれは海外で…」なんてお考えの方も多いのではないでしょうか？
そんな想いをお持ちの方も…そうでない方も、選択肢として『海外』があるのが当店の特徴のひとつ。
大将のつながりや、海外のプロデュース店舗など海外へのルートを持つからこそ、希望者には海外のお店を紹介したり…とキャリアパスも充実！
イタリアのサッカーリーグ・セリエAの強豪チーム・ユベントスの試合に招待されVIPルームで世界の著名人を相手に鮨を振る舞ったり、通常では考えられないVIPな方々にご招待いただく事も多く、非日常な出会いが生まれ、多様な経験が出来る希少な職場です。
▶店舗展開も現実的に計画中！
2026年には新規出店プロジェクトも現実的に進行中！（鮨ブランド）
スタッフの活躍の場を広げていく意味も込め、人ありきでの新規出店も予定！
新店舗をお任せしたり…など、将来の選択肢も広がっていく好環境がございます。
▶お住まいの部分もサポート！
上京して入社する方には、借り上げ社宅や引越し手当もございます。
最小限のリスクで挑戦をしていただくべく、当店として出来る限りサポートしているのでご安心を！
…まだまだありますが、とてもここには書ききれません（笑）ご興味をお持ちの方は、ぜひ1度お話をしましょう！
店主より一言
●独立希望者へ…独立がゴールではなく、
繁盛店を作り、それを継続する事がゴール！
そのために、私が店主になるまでの経験を包み隠さず思いっきり伝えます！
●海外希望者へ…僕自身が海外で感じたことは「やっぱり本物の技術が必要」という事。
海外で長く活躍したい、思い切り稼ぎたいなら、まずは確かな技術を身につけましょう！
僕自身がある意味さっぱりとした性格なので、
良い意味でのびのびと働いてほしいと思っています！
スタッフの成長の為なら、海外や他店舗研修にも行きますし、
最大限考え、スタッフ目線のお店を今後も運営していきたいと思っています！
繁盛店を作り、それを継続する事がゴール！
そのために、私が店主になるまでの経験を包み隠さず思いっきり伝えます！
●海外希望者へ…僕自身が海外で感じたことは「やっぱり本物の技術が必要」という事。
海外で長く活躍したい、思い切り稼ぎたいなら、まずは確かな技術を身につけましょう！
僕自身がある意味さっぱりとした性格なので、
良い意味でのびのびと働いてほしいと思っています！
スタッフの成長の為なら、海外や他店舗研修にも行きますし、
最大限考え、スタッフ目線のお店を今後も運営していきたいと思っています！
企業情報
| 所在地 | 〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 B1F |
|---|---|
| HP |
鮨屋 小野 ホームページ 鮨屋 小野 店主ブログ |
勤務地情報
| 勤務地エリア・最寄駅 | 恵比寿・軽井沢（希望者） |
|---|---|
| 勤務地詳細 |
＜鮨屋 小野＞ 東京都渋谷区恵比寿4-11-8 B1F →各線「恵比寿駅」より徒歩5分 ＜新プロジェクトにて誕生する新店舗＞ 2026年春季 『軽井沢リゾート施設内』に鮨ブランド誕生 ※プレスリリース前につき詳細は面接時にて 新店オープンまでは既存店での勤務や現職での勤務を継続…など、ご希望に合わせたフローにて進めさせていただければと思います。 「まずはお話だけでも…」という方も歓迎です！ ☆住居サポートも応相談！ |
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| ホームページ | https://sushiyaono.com/ |
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- 学歴・資格不問
- ブランクOK
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- 社員登用制度有り
- 中途入社率50%以上
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