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こんな時どうする!?飲食店クレーム対処法

このコーナーでは、実際にあったクレームを元にグルメキャリーが考える“最善であろう対策”をご紹介します。

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CASE2

「子供に水かかったじゃないの!!」

先日お子様連れのお客様がご来店し、水を提供する際に手元が狂い、お子様に水をかけてしまいました。幸い怪我はなく服が少し濡れただけだったのですが、せっかくの親子の時間を台無しにしてしまい、申し訳ない気持ちでいっぱいでした。こんな時どんな対応をすれば良いでしょうか？

CASE2イメージ

手元が狂い、水や熱い料理などをお客様にかけてしまうことがあります。思わぬミスで気が動転してしまいがちですが、落ち着いて対応しましょう。まず、一番初めにしなくてはならないことは、お客様の体を気遣うことです。「大変失礼いたしました。申し訳ございません。お体は大丈夫ですか？火傷などをなさっていませんか？」と謝罪し状況を確認します。それが水などの冷たいものであればお絞りや綺麗なダスターで対応しましょう。スープなどの熱い料理の場合は、火傷はしていないか確認し、速やかに処置します(火傷の心配がある場合、応急処置としてビニール袋に氷を入れ、タオルで包みお渡ししましょう)。 また、グラスが割れていたら触らないよう注意を促し、店側で処理することをお伝えします。お客様の服にも気を使うことも忘れてはなりません。染みが残りそうであれば、クリーニング代を支払う話をしましょう。万が一、怪我などされた場合は連絡先を聞きご自宅にお見舞いに行くなど、とことん誠意を持って対応することをおすすめします。

※このページにおける対処法はあくまでもグルメキャリーの見解であり、すべてのクレーム対策を保証するものではありません。

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